A Massa Napolitana será protagonista de cinco dias de eventos para o Festival "Como Maio no Macarrão" a ser realizado no pátio de Santa Chiara
Le Tradições culinárias napolitanas eles estão entre os mais conhecidos e invejados do mundo. São muitos os pratos gastronómicos inventados por nós que, ao longo dos séculos, se espalharam por quase todo o lado, passando a caracterizar Nápoles como a capital universal indiscutível do gosto.
Um dos produtos mais famosos feitos em Nápoles é o Macarrão. E Nápoles tornou-se, em 1600, a Capital das Massas, e tem sido desde então. Para relembrar esse recorde incrível, Pasta se tornará protagonista de Festival gastronômico Como maio no macarrão, que terá duração de cinco dias, de 29 de maio a 2 de junho de 2014dentro do pátio de Santa Chiara.
Como maio no macarrão é o primeiro festival de massas de Nápoles do século XVII, um evento que celebrará a mágica combinação de água e trigo, transformando o pátio de Santa Chiara em um típica aldeia napolitana dos '600, onde os visitantes podem provar as Massas, em diferentes variações, e alguns produtos típicos do território, revivendo o espírito, as cores, os sons de Nápoles da época animados por dezenas de atores, artistas e figurantes que animarão o evento com o suas canções, músicas, ações teatrais e artísticas.
A cozinha e os menus
Um verdadeiro será montado na vila do século XVII taverna onde a massa será servida durante todas as horas do evento, com Workshops, Mostras de Culinária e Degustações liderada pelos fabricantes. A cozinha será realizada em colaboração com os alunos e professores do Vittorio Veneto Hotel Institute em Secondigliano-Scampia.
em Cantina vinho será servido em seu lugar, enquanto haverá na estrada barracas que oferecerão pratos típicos como Caciocavallo enforcado, pizza frita, carne grelhada.
Estes eu Menus típicos servidos durante os dias do evento:
- Quinta-feira, 29 de maio: Pizzelle Frito, Sopa Mmaritata, Ensopado Marchigiana e Brócolis, Migliaccio Doce, Água, Vinho
- Sexta-feira, 30 de maio: Pizza rústica, Linguine com fuscella, Carne de porco estufada com especiarias e frutos secos, Pizza Figliata, Água, Vinho
- Sábado, 31 de maio: Omelete, Estojo de espaguete, ovo e pimenta, Salsicha de cu 'preto e patane, Pizza Figliata, Água, Vinho.
- Domingo 1 de Junho: A fellata e salame, Pasta cu 'e fasule, O pullasto cu' e patane, Pizza Figliata, Água, Vinho.
- Segunda-feira, 2 de junho: Queijos nobres e laticínios, Maccarune cu 'e purpette, Carne Marchigiana com molho de carne, Pizza Figliata, Água, Vinho
Concursos de culinária
Como o maio do macarrão vai testar todos aqueles que querem tentar a sorte criar pratos típicos do '600 obviamente com base em massas.
Estão programadas duas competições, uma com base no Genovês, um dos Ragout, que premiará os vencedores com um fim de semana no Cilento para duas pessoas e 20 kg de macarrão:
- 31 de maio às 18:00: "A princesa genovesa"
- 1 de junho às 18:00: "O ragù de maio"
Os pratos devem ser confeccionados nas suas casas e entregues na secretaria organizadora do festival até às 15h00, no estande da cozinha. Às 18h00 a degustação terá início por um júri de jornalistas de gastronomia e vinhos que julgarão os molhos preparados.
Para se inscrever nos concursos envie o formulário de participação para o endereço de e-mail Oltreilgiardino2014@gmail.com
Programa do festival Like May no macarrão
Histórias à mesa:
Encontros, debates e entrevistas com jornalistas e especialistas em culinária, nutrição, antropologia e filosofia como Michele Mezza, Livia Iaccarino, Michele Mirabella, Marino Niola e Giulio Gorello.
Feiras:
Os Caminhos do Trigo: Na área dedicada ao Festival, contaremos a história do caminho que o trigo percorreu do Oriente e da Alta Irpinia para chegar aos centros de produção de massas na região napolitana.
As antigas tabernas napolitanas: Dentro da Taverna de Santa Chiara, a história desses lugares simbólicos na história da cidade será contada através de reproduções de pinturas, desenhos, gravuras
Shows
- Quinta-feira, 29 de maio, às 21h | Cilento Tarant As tradições da música popular de Cilento
- Sexta-feira, 30 de maio, às 21h | Fidilei Catalano com suas cores do século XVII
- Sábado, 31 de maio, às 21h | Grupo Folclórico Cidade de Agerola
- Domingo, 1 de junho, às 21h | “Do século XVII ao século XVIII. Massa antes do tomate. Chegada do tomate. Nascimento do Ragu". História e imagens de Fabrizio Mangoni. Acompanhamento musical ao violino por Patrizia Scarano
- Segunda-feira, 2 de junho, às 21h| “Música e teatro com Gianbattista Basile“. Idealizado e dirigido por Yvonne Carbonaro. Direção Musical M° Luigi D'Arienzo
Show Doce Seicento
Conversas com degustações dedicadas ao extraordinário pastelaria napolitana que no século XVII viu nascer produtos extraordinários.
- 29 de maio às 19h | “Quando o chocolate nasceu em Nápoles”. Pela histórica loja de chocolates Gay Odin
- 30 de maio às 19h | "Mostacciolo está avançando" Professor Fabrizio Mangoni fala sobre isso com o confeiteiro Ciro Scarpato
- 31 de maio às 19h | “La Pastiera, Rainha dos Doces” com o confeiteiro Ciro Scarpato
- 1 June 19 horas: 00 | “A sensual Santarosa” Professor Fabrizio Mangoni fala sobre isso com o confeiteiro Ciro Scarpato
Evento Especial | Domingo, 1 de junho, às 11h
Degustação guiada de massa de trigo duro “Senatore Cappelli” cultivado em Alta Irpinia, nos lugares amados e descritos por Francesco De Sanctis por Pietro Parisi (o Cozinheiro Agricultor), Giustino Catalano (Especialista em Gastronomia e Vinhos).
Informações do evento Como maio no macarrão
Quando: de 29 de maio a 2 de junho de 2014
Horas: 29 e 30 de maio das 18h00 às 24h00; nos dias 31 de maio e 1 e 2 de junho das 11:00 às 24:00
entrada: livre
Em que: Pátio da Igreja de Santa Chiara
Informações e contatos: Site oficial do evento Como maio no macarrão
