O Gran Caffè La Caffettiera di Napoli apresenta a Semana Cuccuma, uma semana de eventos dedicados ao café!
De 3 a 8 de abril de 2017 no Gran Caffè La Caffettiera na Piazza dei Martiri em Nápoles será realizada pelo segundo ano o "Semana Cúcuma“. É uma série de eventos cujo tema principal é o café, suas origens, seu uso na cozinha ou no preparo de drinks, sua capacidade de unir amigos, pessoas que você ama, ou mesmo de apresentar pessoas novas.
Uma semana dedicada a cúrcuma, a histórica cafeteira de lata ou lata inventado em 1819 pelo parisiense Morize e utilizado na Itália até ser substituído pelo espresso moka na década de XNUMX. No Gran Caffè La Caffettiera, o empresário napolitano Guglielmo Campajola cultivou ao longo dos anos a sua paixão pelo café, preparando-o com cuidado, devoção e respeito pela tradição, razão pela qual decidiu dedicar seis dias à cuccuma.
Assim, você poderá participar do ritual de preparo do café, como os nossos avós o preparavam e respiram aquele aroma único que muitas vezes nos traz recordações da nossa infância e por fim deliciam-nos com aquele sabor mais intenso do que o expresso preparado com o moca. O programa Cuccuma Week inclui vários eventos que decorrerão no período da tarde, a partir das 17h30, sem necessidade de marcação. Vamos dar uma olhada no calendário.
Segunda-feira 3 abril
“Café e esporte”
Un momento de encontro após a partida Napoli-Juventus tanto em caso de vitória como de derrota. Falando de futebol estarão: Rino Cesarano (jornalista, comentarista de televisão), Vincenzo Imperatore (escritor e consultor financeiro), Carmen Gallo (poeta e escritora), Carlo Franco (Repubblica), Marianna Garofalo (roteirista), Massimiliano Gallo (Il Napolista), Gianluca Gifuni (Radio Marte), Gianni Montieri (escritor e poeta), Oscar Nicolaus (psicólogo, cofundador da Te Diegum) e o grande Faustinho Jarbas Canè. À tarde será apresentado o Caffè della Buona Ciorta, o café Canè criado pela La Caffettiera em homenagem ao campeão e a marca Scaracafè co-assinada Scaramanzia Napoli.
Terça-feira 4 abril
“Descobrindo a torrefação do café”
Os convidados serão acompanhados por Gregory Calabretta, Carmine Capitanio, Kimbo Trainer Manager e Kimbo Coffee Specialist para mergulhe nos segredos do mundo do café Kimbo e experimente alguns blends, incluindo Edição Limitada, Seleção Top, Bio Orgânico, 100% Arábica e Deca. Durante a tarde, será apresentado o “Caminho de Abordagem do Café” previsto para maio, que visa aproximar os consumidores e futuros clientes do conhecimento do café.
Quarta-feira 5 Abril
“Viagem literária ao mundo do café”
Apresentação do livro "O mistério da cuccuma" escrito por Giovanni Calvino e publicado pela editora Serena Altieri que estará presente no evento. Uma pequena história de detetive, situado no interior do Gran Caffè La Caffettiera, sobre o desaparecimento de um cucuma pertencente aos proprietários do restaurante e a várias personagens a quem será dedicada uma minissérie de seis livros, também traduzidos para inglês e distribuídos em conjunto com a revista turística Where Naples Coast & Islands.
Quinta-Feira 6 Abril
“Doce e café”
O café tem um grande utilidade na preparação de sobremesas. Exclusivamente para o Gran Caffè La Caffettiera você pode saborear o chocolate em forma de cafeteira napolitana com cobertura de chocolate amargo e um coração de chocolate e ganache de café, o café babà, os biscoitos de café cozidos no forno a lenha do Forno Guarino di Mirabella Eclano. Os quatro pastiere serão apresentados ao público assinou Anna Chiavazzo, confeiteira do Il Giardino di Ginevra: a 'Terra do vinho e do coração', à base de trigo cozido em Casavecchia, a 'Malorca', à base de maçãs Annurche, a clássica pastiera e a de café, criada para o evento , também será oferecido café de anis preparado na cucuma.
Sexta-feira 7 abril
“Salgado e café”
Uma viagem descobrindo o uso do café na cozinha. Para a ocasião, será apresentada a massa de café Kimbo, em que o café adicionado à tradicional mistura de água e sêmola de trigo duro agregará ao produto um conjunto de antioxidantes e compostos bioativos. Estarão presentes: Mario Rubino, administrador da Kimbo e Alberto Ritieni, professor catedrático de química alimentar da Universidade Federico II de Nápoles. Os hóspedes poderão saborear a massa recém-cozida com café.
Sábado ABRIL 8
“Café entre cocktails e brunch. Café no uso do bar tender”.
Ccino de Dall'Hendrick, especialidade do Gran Caffè La Caffettiera, preparado com xarope de veludo de anis, canela e café de Hendrick. Marco Parrella apresentará cinco coquetéis de café projetado com misturas de Kimbo e realizará uma demonstração no local. As novas propostas de brunch também serão apresentadas com a possibilidade de degustação de alguns pratos.
