Festival de Caciocavallo enforcado em Liberi, Caserta em junho de 2023

Com a chegada de temporada de verão, é hora de dar as boas-vindas ao evento gastronômico de Liberi, um ritual que nos leva de volta ao coração das raízes culinárias da Campânia.

No centro de província de Caserta, Libereu sou sugestivo Villaggio escalou entre montanhas verdejantes e luxuriantes, onde o ar permanece fresco e a atmosfera intocada. Um oásis onde pode relaxar, saboreando o prazer de uma noite de verão.

Após o triunfo das edições anteriores, em fim de semana de 17 a 18 de junho, na Via Vittorio Emanuele em Liberi, o aguardado encontro com o Resenha do Enforcado Caciocavallo, incluído no calendário de férias Liberi 2023.

Este evento homenageia um prática culinária profundamente enraizada e amada no sul da Itália: a arte de appendere il caciocavallo. Um antigo ritual que continua no presente, dando vida a um prato incrivelmente saboroso.

O que é caciocavallo enforcado?

Il Caciocavallo Enforcado é uma especialidade culinária com raízes antigo, que era particularmente conhecido entre os pastores. Hoje em dia, tornou-se uma atração principal de muitas feiras locais.

O processo de preparação envolve o uso de um brasas vivas para derreter lentamente o caciocavallo, que vem a seguir suavemente manchado com uma faca em um fatia de pão caseiro. O ar é preenchido com o poderoso aroma de manteiga derretida, enquanto quase se percebe a riqueza do caciocavallo e da graxa que se dissolve lentamente.

Não apenas comida

O evento não se limita a uma experiência gastronômica, mas também oferece rico programa de entretenimento com música, danças latino-americanas e coreografias de grupo, garantindo vivacidade e alegria para todas as noites – este ano até um acréscimo em relação às edições anteriores!

A visita será ainda mais agradável graças à grande parcheggio.