0 km Festival do Bacalhau e não só em Castel San Giorgio (SA)

La Festival do Bacalhau e muito mais celebra o dele 26ª edição em Aiello-Campomanfoli, um povoado do município de Castel San Giorgio, na província de Salerno. De 21 a 23 de junho, a vila será transformada numa animada quinta ao ar livre, dedicada à boa comida e sobretudo ao peixe fresco, em homenagem a Nossa Senhora de Constantinopla, figura central da tradição local e religiosa.

Cardápio do festival

Pratos principais

• Bacalhau: Elaborado segundo receitas tradicionais que realçam os sabores locais, o bacalhau será o protagonista indiscutível da festa.
• Cuoppo Tradicional: Sortido de peixes fritos servidos em casquinha de papel, típico da comida de rua napolitana, perfeito para saborear os sabores do mar enquanto caminha entre as barracas.

Acompanhamentos e especialidades

• Uma seleção de acompanhamentos que complementam na perfeição o peixe, incluindo saladas frescas e legumes da época, cozinhados para realçar os sabores naturais.

bebidas

• Ampla escolha de água doce, vinhos locais e outras bebidas, para acompanhar as refeições e refrescar as noites de verão.

Sobremesas

• Variedade de sobremesas tradicionais, celebrando a riqueza culinária da região, terminando a refeição com um toque doce.

Significado Cultural e Tradição

O festival não é apenas um evento culinário, mas um mergulho história e no tradições de Aiello-Campomanfoli. O evento é promovido pela Associação "Centro di Comunità Maria Santissima di Costantinopoli", que aproveita a festa para manter vivas as tradições culinárias locais e a devoção à Madonna de Constantinopla.

De acordo com o tradição, a madona, venerado como protetor dos marinheiros, influenciou o hábito de consumo de pescado nesta zona, apesar da distância do mar. A ligação histórica e espiritual faz da festa um momento de celebração comunitária profundamente enraizado nas crenças locais.

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