celebrações da Páscoa um Nápoles caracterizam-se pela presença de duas especialidades culinárias: o Casatiello e seu "parente" tortano. Ambas são tortas rústicas fartas e ricas, com uma particular diferença na disposição dos ovos.
História e características de Casatiello
Il casatiello é um prato típico de Páscoa De sul da Itália, com raízes que remontam à Nápoles grega. Inicialmente preparado durante as férias de primavera em homenagem a Deméter ou Ceres, tornou-se um símbolo da Páscoa cristã, representando a coroa de espinhos de Cristo.
La forma anel de Casatiello simboliza o ciclicidade de ressurreição Páscoa, enquanto as tiras de pão na superfície representam a cruz de Jesus. Desde a década de 70 tornou-se um elemento essencial nos piqueniques da segunda-feira de Páscoa, acompanhando viagens fora da cidade e almoços embalados.
Segundo a tradição o Quinta-feira Santa, o mulheres napolitanas reuniam-se para preparar o Casatiello, às vezes vendendo o excesso do produto diretamente de suas casas. Essa prática ofereceu apoio econômico às famílias até a década de 50.
Il nome “Casatiello” vem do latim "queijo”(queijo) devido à grande quantidade presente no preparo. É importante distinguir Casatiello detortano“, semelhantes no preparo, mas com duas diferenças substanciais: o uso de banha em vez de sebo e a falta de ovos como decoração.
Os 5 melhores lugares para comprar um autêntico Casatiello napolitano
Se você não tem a possibilidade de preparar casatiello em casa, aqui está uma lista de 5 agências em Nápoles onde você pode comprar um casatiello seguindo o receita original.
eu me rendo
eu me rendo é um antigo padaria especializada na produção de pães, focaccia, pizzas assadas em forno a lenha, rustici e outras iguarias assadas, doces e salgadas. Começando como um emblema do artesanato no coração dos bairros de Pozzuoli, o nosso negócio expandiu-se para se tornar um ponto de referência de autoridade.
Entre os Comentários su TripAdvisor os clientes parecem muito satisfeitos com o casatiello feito por eles. Entre os muitos encontramos:
a pizza de escarola é deliciosa, com recheio muito farto, feita com ingredientes de primeira qualidade mas a apoteose é alcançada com o Casatiello Sugiro que prove a versão classica mas também aquele com salsicha e irmãos, quase não resisto e muitas vezes pego uma fatia para comer no próprio forno
- endereço: Via di Niso, 19, 80078, Nápoles
- Número de telefone: + 39 329 019 7687
Augusto
Com quase um século de experiência por trás disso, este negócio histórico representa uma autêntica instituição na cidade. Excelência em qualidade e capacidade de renovação Tradições culinárias napolitanas são os pilares sobre os quais a fama de Augusto. Aqui, o sabor da tradição mistura-se com a inovação para oferecer aos clientes uma experiência culinária única e inesquecível.
Entre as críticas sobre TripAdvisor entre as muitas revisões encontramos:
Recomendado por vários amigos napolitanos vamos em busca casatiello aqui. Pegamos duas fatias enormes e ainda fumegantes, muito bom. Pedimos uma excelente mussarela de búfala e linguiças e friarielli. Tudo muito bom, autêntico e sincero.
- endereço: Via Toledo, 147, 80134, Nápoles I
- Número de telefone: + 39 081 551 3540
Padaria Coppola
Il Padaria Coppola é fruto de uma tradição familiar transmitida de geração em geração, alicerçada no amor à profissão e numa escolha de estilo de vida baseada na qualidade. Esta renomada padaria é sinônimo de excelência e dedicação ao trabalho, aliando com habilidade tradição e modernidade.
Ao provar os produtos Coppola, você poderá perceber um pedaço da natureza, apreciar a genuinidade dos ingredientes e o cuidado no processamento. A tradição é valorizada sem descurar a importância da inovação tecnológica. Na verdade, a padaria mudou recentemente para uma nova fábrica localizada aos pés do Vesúvio, mesmo no local onde nasceu a sua história.
A Coppola oferece uma vasta gama de produtos doces e salgados, ideais para acompanhar pequenos-almoços, lanches e momentos de relaxamento repletos de prazer gastronómico. A experiência e a paixão que caracterizam esta padaria refletem-se em cada criação, garantindo sabores autênticos e irresistíveis.
Entre os muitos Comentários, este se destaca no casatiello:
Compramos taralli, pão e minis casatielli. Tudo muito bom. Recomendado para todos aqueles que fazem uma viagem a Nápoles.
- endereço: Via Nazionale 646, Torre del Greco
- Número de telefone: 081 883 2557
Caseificio Marigliano, o ponto de encontro dos sabores
Depois de explorar Praça Garibaldi, mime-se com uma pausa para comida e vinho no restaurante Laticínios Marigliano, O Encontro de Sabores. Imerso no coração da cozinha italiana, este restaurante oferece uma ementa repleta de iguarias para satisfazer os paladares mais exigentes.
Entre os vários comentários, também encontramos alguns sobre casatielli:
O Sr. Franco recebeu-nos com amizade e simpatia, e preparou-nos um prato de degustação com todas as guarnições, composto por legumes da casa, enchidos e lacticínios incluindo ricota e mussarela de búfala. Tudo acompanhado de um excelente casinha caseira.
- endereço: Via Sigismondo Castromediano, 10, 80142 Nápoles
- Número de telefone: 081 344 2721
Ambrosinus
Na família Ambrosinus, o amor por fazendo pão é um dom precioso que é transmitido de geração em geração. A família sempre se dedicou à arte branca com paixão, dedicação e respeito pela tradição e pela natureza, criando produtos de elevada qualidade.
No Ambrosino, você pode descobrir uma rica seleção de doces delícias, preparados diariamente com ingredientes frescos e genuínos. O local também possui um grande balcão de fritar loja, onde pode saborear as clássicas batatas fritas napolitanas, apetitosas pizzas, croissants rústicos e pãezinhos recheados.
E aqui também não faltam comentários:
Existe uma vasta escolha de comida take-away, primeiros pratos, frango, segundos pratos, sanduíches, que aliados aos produtos de charcutaria e pastelaria permitem resolver a necessidade de um almoço, a qualidade é discreta, mas pelo preço que se paga seria de esperar melhor qualidade. Por outro lado, bons preços e qualidade de ofertas especiais como pastiera e Casatiello antes da páscoa
- endereço: Via Michele Kerbaker, 52, 80127 Nápoles
- Número de telefone: 081 556 4722
