Nova edição do Panettoni sem fronteiras: o título de melhor panetone artesanal tradicional foi confiado a um confeiteiro da Campânia, que é quem ele é!
O evento decorreu, como já é tradição Panetone sem bordas, o evento que eu melhor panetone artesanal italiano e seus confeiteiros.
A última edição aconteceu em Palermo, este ano o evento foi na província de Brescia, mas dadas as limitações em vigor para a pandemia de Coronavírus em curso, o evento decorreu à porta fechada e cumprindo todas as regras para limitar o contágio.
O melhor panetone é o Campano: assim é o confeiteiro
Para a edição de 2020, houve duas seções na corrida: Melhor panetone tradicional e Melhor seleção de panetones, este último consistiu na utilização de diferentes ingredientes, como café e laranja.
O Prémio de Melhor Selecção de Panetone foi atribuído a um chefe pasteleiro da pastelaria Ferrante di Campomorone, na província de Génova. Em vez disso, o prêmio Melhor Panetone Tradicional foi dado a um confeiteiro da Campânia, ou seja, Vincenzo Faiella de San Marzano sul Sarno, na província de Salerno.
Vincenzo Faiella da pastelaria Pavilhão recebeu assim o prémio de melhor fermento da Itália.
