Campeonato Mundial de Panetone é um concurso organizado pelos fundadores da Academia dos Mestres da Mãe Fermento e Panetone, que acontece há dois anos com o objetivo de decretar a melhor panetone artesanal da Itália e do mundo.
A segunda edição do evento que aconteceu no Milano vede o triunfo da região da Campânia, na verdade, está certo sal de riso para ganhar o primeiro lugar, mas não só, porque também segundo e terceiro lugar foram concedidos a confeiteiros da Campânia.
O melhor panetone do mundo
Io melhor panetone artesanal do mundo é o de Salvatore DeRiso, dono da pastelaria Sal De Riso na Costa Amalfitana de Minori. Seu panetone foi julgado pelos três júris presentes, a saber, a técnica, a crítica e o popular, recebendo a melhor pontuação de cada um deles.
O próprio Sal De Riso alegou ter feito sua sobremesa prestando muita atenção ao fermento, usando ingredientes de qualidade, ovos frescos, mel de acácia orgânico italiano, frutas cristalizadas produzidas por ele e passas australianas 6 coroas. O cuidado e a mistura de sabores entre laranja, limão, tangerina, baunilha bourbon e o Taiti permitiu que ele conquistasse o cobiçado título.
O segundo e terceiro lugar na Campânia
até mesmo o segundo e terceiro lugar do evento, somando os votos dos três júris, foram atribuídos aos confeiteiros da Campânia. De fato, Aniello di Caprio de pastelaria Lombardi de Maddaloni classificado em segundo lugar, enquanto o terceiro lugar está lá Giuseppe Mascolo de El Sombrero di Visciano, em Nápoles.
Fonte da imagem: Chocolate TAF
