Mais uma vez a região da Campânia está no topo do ranking, neste caso referimo-nos à sexta edição do Panetone Mestre, ou o concurso que premia os melhores produtos caseiros fermentados de Natal na Itália.
A Campânia foi assim galardoada com o prémio de melhor panetone tradicional e melhor pandoro artesanal 2022. A final da corrida aconteceu no dia 8 de novembro de 2022 no Hotel Parco dei Principi em Bari e em transmissão ao vivo na página oficial do facebook. Mas vamos ver quem são os confeiteiros premiados.
Quem são os confeiteiros premiados
O júri técnico, composto por profissionais do setor, nomeadamente Giambattista Montanari, Eustachio Sapone, Francesco Borioli, Giuseppe Mancini, Antonio Daloise e Matteo Dolcemascolo, através de provas totalmente cegas, decretaram os vencedores, dois confeiteiros da Campânia.
Em particular, o vencedor da categoria Melhor panetone artesanal tradicional foi o panetone de Fiorenzo Ascolese da Padaria Ascolese de San Valentino Torio em Salerno, em vez da categoria Melhor pandoro artesanal foi agraciado com o pandoro de Marco Infante de Casa Infante de Nápoles.
É um pandoro rico em manteiga, com cheiro cítrico e açúcar de confeiteiro profumato com favas de baunilha de Madagascar.
