OlìOlà traz para Nápoles a bruscheta gourmet, preparada com os produtos típicos da tradição gastronômica apuliana
Atualização: o local foi fechado, substituído por outros negócios.
Você já provou um bruschetta da Puglia? E você já pensou que poderia haver um brusqueta gourmet? Todos nós pensamos que é preciso muito pouco para fazer uma bruschetta (um pouco de pão torrado, um fio de azeite e alguns ingredientes simples e saborosos, como tomate cereja e manjericão). Mas talvez apenas porque nenhum de vocês jamais provou a verdadeira bruschetta da Apúlia preparada por Oliola, uma bruschetteria muito original aberta por alguns meses em Nápoles, na via Scarlatti al Vomero (via Morghen side).
OliOlà, a bruschetta da Puglia entre tradição e modernidade
La pão com alho é um dos excelentes pratos gastronómicos da Puglia, nasceu como um prato rápido "pobre" preparado com ingredientes típicos da tradição camponesa da Apúlia: fatias de pão torrado nas brasas sempre acesas das lareiras domésticas, azeite produzido localmente e tomates cultivados na província de Brindisi.
A família De Molfetta conseguiu fundar, ao lado do histórico lagar de azeite da família em Bisceglie (onde você pode saborear o típico azeite extra virgem Olio di Puglia), a primeira bruscheteria OliOlà, com o objetivo de redescobrir e valorizar um produto antigo e tradicional, o pão bruschetta, tornando-o um prato gourmet para todos.
OliOlà rapidamente se tornou um bruscheteria de qualidade em franchising, um fast food requintado que oferece bruschetta coberta com produtos típicos tradicionais, provenientes de fazendas artesanais e do Slow Food Puglia Presidium, mas também ingredientes inusitados e mais modernos para criar combinações originais de sabores.
OliOlà em Nápoles
Il local de Nápoles, localizado no coração do Vomero, nasceu como take away, mas também oferece algumas mesas com bancos tanto no interior como na rua. O ambiente é colorido, moderno e acolhedor, com um staff jovem, simpático e rápido na preparação dos deliciosos pratos oferecidos.
OliOlà também atua como um ponto de venda de produtos típicos da Puglia, como o azeite virgem extra e outros produtos agro-alimentares do lagar de Apúlia Di Molfetta. Você também pode provar e comprar o cerveja feito à mão por OlìOlà, criado em colaboração com Donato Di Palma, da cervejaria Birranova di Triggianello. Existem dois tipos: Olì Chiara e Olì Ambrata.
A bruschetta de OliOlà
Il cardápio oferecido pela OliOlà é variado e imaginativo. Lá pão com alho aqui torna-se a base de um prato de autor, para ser saboreado a qualquer hora do dia, “on the fly” em take-away, sentado tranquilamente nas mesas do restaurante, ou facilmente levado para casa graças ao pack Bruschetta.
I Preços são verdadeiramente excepcionais. Uma única bruschetta (que é suficiente para ser saciada, tanto pelo tamanho quanto pela quantidade de ingredientes) pode custar de € 3 a € 5.
Alguns combinações eles realmente dão água na boca só de ler o menu exibido no quadro do lado de fora do clube. Tomates secos em azeite, Capocollo di Martina Franca, flocos de Caciocavallo, Primitivo Vincotto, Doce de tomate Regina, Queijo Burrata, Stracciatella, Bacon Martinese, Creme de Oliva, Bacon enrolado, Salame Sweet Martinese, são apenas alguns dos saborosos ingredientes que vão contar a história da tradição gastronómica de uma esplêndida região.
Também estão disponíveis doce bruschetta, com creme de avelã e marmelada de laranja.
Algumas bruschettas a não perder:
Uma coisa leve
creme de azeitona, tomate seco em azeite, bacon enrolado, stracciatella, pimenta, azeite de malagueta
eu vou aparecer
Tomate Regina, slame doce de Martinese, queijo burrata, azeite extra virgem frutado
Triunfo Olì Olà
Tomate Fiaschetto de Torre Guaceto, capocollo de Martina Franca, ricota fresca, flocos de caciocavallo, vincotto primitivo, azeite extra virgem DOP
Informações sobre a bruscheteria OlìOlà
endereço: fechado Via Scarlatti 50 (Vomero)
telefone: 081/5561002
Site oficial do OlìOlà
Página do Facebook do OlìOlà Napoli
