Festivais na Campânia | Boar Festival 2013 Dugenta (BN)

Está de volta o famoso festival do campo, um encontro onde poderá saborear vários pratos à base de carne de javali.

O mês de setembro já começou há muitos dias e a maioria dos festivais de verão já terminou. Neste período, porém, começa um especial compromisso culinário que se repete todos os anos. Estamos falando do Festival do Javali que se passa em Dugenta (Benevento).

Este não é um evento esporádico, mas é um dos festivais mais longos da Campânia. Na verdade, todo final de semana do mês de Setembro ed Outubro. Os estandes (que acolherão as trattorias ao ar livre) servirão receitas particulares baseadas, é claro, em carne de javali. Aqui estão alguns dos pratos mais famosos:

Salsicha Recheada de Provola Grelhada com Carvões da Montanha
Costeleta de javali grelhada com carvão da montanha
Salsicha Grelhada Com Carvões da Montanha
Cotenna 'E Cinghiale 'Mbuttinate (Couro de Javali Acolchoado)
Cavatielli Ninnille C”a Tracchiulella 'E Cinghiale 'A Lo Tiano (Pequeno Cavatelli com Wild Boar Tracchie)
Recchietelle 'E Sparac' Al Tegamino (Orecchiette com Espargos)
Strangulaprievete Cu' 'E Funge Al Tegamino (Strozzapreti Com Cogumelos)
Costelas de javali à moda da Sardenha.
Costeletas de javali estilo inglês.
Costelas de javali ao estilo real.
Costela fria de javali italiana.
Javali Negro Bodini.
Lombo De Javali Ao Caçador.
Lombo de javali alla Romana.
Perna de javali estilo napolitano
Perna De Javali Na Geléia.
Quarto Do Javali.

Todo final de semana o cardápio será diferente, para que possa viver uma experiência gastronómica em constante mudança. Além disso, os clientes receberão em homenagem uma jarra e uma assadeira do festival.

Não é apenas um evento culinário, mas cada compromisso será real festa country. Danças, canções folclóricas, boa comida e até produtos típicos para comprar: esses são os principais ingredientes do festival.