Boa comida, música e dança vão animar o Festival das Tabernas Antigas 2018 em Licola!
De 28 de abril a 1 de maio de 2018 acontecerá lá Festival das tabernas antigas organizado pelo euinstituto superior Giovanni Falcone de Licola.
Assim como nas edições anteriores, sete antigas trattorias serão instaladas no parque arqueológico do Instituto, ao longo da antiga Via Domitiana. Além disso, uma pitoresca vila de cabanas será recriada animada por mais de 300 figuras fantasiadas, que lembrarão o artesanato antigo e eles vão preparar deliciosas comidas da tradição folclórica da Campânia com métodos tradicionais.
Uma sugestiva evocação de sabores e trajes do século XVIII, entre vislumbres do quotidiano antigo, danças folclóricas, vendedores ambulantes, e à hora do almoço e jantar, parque da antiga tradição napolitana, durante o qual os músicos vão parar nas várias tabernas para se apresentarem em pequenos concertos de música clássica napolitana.
Os visitantes poderão observar ao vivo a produção artesanal de massas frescas e queijos, saborear uma seleção de cerca de 35 pratos tradicionais e visitar as estufas do instituto, que poderíamos definir como a loja dos seus produtos biológicos.
Tabernas e menus para escolher
A Taverna del Marenaro
- Sopa de espada e batatas
- calamarata
- Coppo de anchovas e lula frita
- mexilhões apimentados
- Legumes empanados e grelhados
A Taverna dei Poverielli
- Macarrão e repolho
- Sopa de feijão
- Fígados de frango com rezza
- Tripa com batatas
- Batatas grelhadas
OTaverna dei Ciceri
- Macarrão e cicerchie
- Macarrão com feijão e torresmo
- Lagane e grão de bico
- Ensopado com batatas e ervilhas
- Feijão e endívia
- Bruschetta com legumes
A Taberna do Casaro
- Macarrão com batatas e provolone
- Orecchiette com brócolis e pecorino
- Ricota com mostarda
- Pacote de tranças grelhadas
A Taverna del Chianchiere
- Polenta e salsichas
- Massa caseira alla Genovese
- Almôndegas fritas
- Polenta frita em flocos
A Taverna del Ragu
- Maccaruni com molho de carne
- Cavatelli com ragù e ricota
- Massa à bolonhesa
- Costeletas com molho de carne
- Almôndegas com molho de carne
- Alcachofras grelhadas
A Taverna della Fava
- Gnocchetti com favas e bacon
- Troféu com pesto de fava
- Queijos grelhados com purê de favas ou brócolis
- Carne grelhada com purê de feijão ou brócolis
- Chicória e favas
A Taverna delle Dolcezze Flegree
- Sobremesas típicas
- Bolos à fatia
- Fruta fresca
- Morangos com limão
- Licores caseiros
