Um menu "assustador" para a noite mais assustadora do ano: aqui estão as receitas "horríveis" do Halloween para serem saboreadas!
Rangidos de portas, escadas que ranger, ponteiros do relógio que param, barulho de correntes e gemidos débeis, rustles e criaturas rastejantes... Assustamos você um pouco? Então corre para o fogão porque para trazer paz e tranquilidade para dentro de casa é preciso preparar algumas iguarias interessantes!
Mas por que não pegar uma sugestão das mesas americanas para propor aos seus clientes pratos horríveis mas muito bons? Ver é crer! Com este artigo, oferecemos-lhe um menu assustador para cozinhar para o Halloween, completo com aperitivo, primeiro prato, frutas e sobremesa.
cardápio de dia das bruxas
- aperitivos: Múmias Uovaragno / Wurstel
- Primeiro: Sopa de abóbora com crepes crocantes
- Fruto: Laranjas de salada de frutas assustadoras
- Dolce: Whoopies de Abóbora / Maçãs Caramelizadas
ovo de aranha
- 4 ovos (1 em média para cada comensal)
- 80 gr de requeijão
- uma pitada de sal
- uma pitada de pimenta
- 8 azeitonas pretas sem caroço (duas para cada metade do ovo)
Escalde os ovos até ficarem duros e deixe-os arrefecer. Após retirar a casca, divida-os ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas. Coloque as gemas, o cream cheese, o sal e a pimenta na batedeira e triture tudo para formar um creme que será o recheio dos ovos.
Depois de os ter enchido de novo, bastará decorá-los com meia azeitona ao centro, o corpo da aranha, e da outra metade da azeitona obteremos as patas da mesma.
Múmias de Frankfurt
- 4 wrustels médios
- 1 rolo de massa folhada
- cravo (para os olhos)
Do rolo de massa folhada obtemos tiras que vamos usar para rebordar as salsichas, previamente secas pela sua água de conservação, que de outra forma não faria aderir a massa. Obtemos os olhos das múmias inserindo os cravos nas salsichas e assamos no forno a 160° por 20 minutos até ficarem dourados.
Sopa de abóbora com crepes crocantes
- 250 gr de arroz carnaroli
- uma abóbora de 800 gr
- uma pitada de curry ou açafrão
- 500ml de caldo de legumes
- 100 gr de parmesão ralado
- sal, pimenta, salsa a gosto
- 80 gr de manteiga
Em primeiro lugar, será necessário esvaziar a abóbora do seu conteúdo sem danificar o invólucro, que pode servir de recipiente para a mesma sopa. Da polpa obtemos pedaços (vamos usar cerca de 250 gr e o restante em outras preparações).
Torre o arroz com a manteiga em uma panela e depois misture com o caldo e adicione a abóbora. Continuamos adicionando caldo até que o risoto esteja cozido; tempere com sal, pimenta, salsinha e parmesão e pique tudo no liquidificador. O creme assim obtido será excelente servido com crepes feitos com
100 gr de farinha, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo e água conforme necessário. Vamos pegar uma massa para deixar descansar. Em seguida, vamos desenrolá-lo e cozinhá-lo em uma panela, obtendo crocantes e deliciosas folhas de massa para mergulhar na sopa.
Laranjas de salada de frutas assustadoras
- 4 laranjas
- Maçã 1
- 1 de banana
- 10 uvas brancas
- 10 uvas pretas
Depois de lavar bem a fruta, na casca das laranjas, com a ajuda de uma faca bem afiada, obtemos sorrisos e buracos para os olhos retirando a parte laranja da casca. Procedemos ao delicado esvaziamento das laranjas e com a restante polpa obtemos pedaços de laranja a juntar à restante fruta cortada da mesma forma.
Enchemos as laranjas assustadoras e servimos.
Pudim de abóbora
- 250 gr de puré de abóbora
- 120 gr de manteiga
- 50 gr de fécula de batata
- 250 gr de farinha
- 1 xícara de fermento em pó
- 1 ovo
- 170 g de açúcar
- uma pitada de canela
Para o creme:
- duas colheres de açúcar
- 150 gr de ricota fresca
Para enfeitar:
- granulado de açúcar colorido
Batemos a manteiga com o açúcar até formar um creme ao qual adicionaremos o ovo e a polpa de abóbora na qual teremos colocado a vanilina.
Misture a farinha, o amido e o fermento à parte, peneire-os e adicione-os à mistura anterior sem retirar o creme. Esta mistura deve ser colocada na geladeira por 5 minutos e depois colocada em uma assadeira forrada com papel manteiga formando círculos, possivelmente todos iguais. A forma clássica é redonda, mas também podem ser em forma de abóbora se não for muito trabalhoso como trabalho. Assamos a 180 graus por 10 minutos e deixamos esfriar. Assim que esfriarem, podem ser recheadas com um delicioso creme de ricota feito batendo com açúcar e deixando descansar na geladeira.
Por fim, decoramos os pastéis com as gotas de açúcar nas bordas aparadas.
Maçãs doces
- 200 gr de açúcar branco
- 800 gr de natas
- uma pitada de sal
- 250gr de chocolate branco
- deu 10 melees
- açúcar colorido granulado a gosto
Cozinhamos o açúcar obtendo um caramelo no qual mergulhar as maçãs: faremos isso colocando o açúcar aos poucos para caramelizar em fogo baixo, adicionando-o em cima da primeira camada de açúcar à medida que carameliza.
Quando o caramelo atingir a cor loira, desligue o fogo e deixe esfriar por alguns instantes, depois adicione o creme que já aquecemos em uma panela; depois que os dois ingredientes estiverem bem misturados, o molho estará pronto.
Enquanto isso, vamos derreter o chocolate branco em banho-maria que servirá para cobrir ainda mais as maçãs.
Mergulhamos as maçãs, bem lavadas e secas, no caramelo depois de as empilharmos em palitos de espeto e deixamos secar colocando-as sobre o papel vegetal ligeiramente untado. Em seguida, deverão ser mergulhados em chocolate branco e decorados com granulado de açúcar.
Como você pode ver, tudo o que você precisa é de um pouco de imaginação e interesse pelo terror para passar em um Halloween assustador mas também bom gosto!
