Entre as nomeações anuais relativas ao festivais de primavera também encontramos o Festival da Alcachofra Preturese que acontece todos os anos na pequena cidade de Preto, fração de Montoro em Avellino, que se transforma na capital da Alcachofra! Um evento para saborear a alcachofra em todas as suas formas que abre as suas portas desde 22 a 25 de abril de 2023.
Os estandes presentes na feira
O Preturese Artichoke Festival representa, portanto, uma oportunidade para todos os fãs da cozinha tradicional italiana de saborear pratos genuínos e ricos em sabor, feitos com produtos zero km. O barracas de comida oferecerá um verdadeiro triunfo das alcachofras, protagonistas de deliciosos pratos como:
- carpaccio
- lasanha com alcachofras
- risotos de vários tipos
- Alcachofra Parmigiana
- almôndegas com alcachofras
- violetas grelhadas, as tradicionais alcachofras grelhadas típicas da Campânia
As origens da alcachofra Preturo di Montoro e suas receitas
A Alcachofra de Preturo di Montoro é uma vegetal tardio que cresce em uma área com microclima solos favoráveis e nutritivos e água abundante. Este vegetal é sem espinhos e caracteriza-se por um marcado aromaticidade e doçura.
É cultivado com técnicas tradicionais árvores seculares e seleção de sementes, o que o torna um produto alimentar tradicional da Campânia. É rico em minerais, Vitamina C e beta-caroteno, sendo recomendado para a dieta de diabéticos e protetor para o fígado e os rins.
O Alcachofra Preturese é excepcional em muitos receitas, quanto assado com alho e salsinha ou refogado e recheado com bastante salsinha e bacon.
Contatos e informações
- Redes Sociais: Página do festival no Facebook
