As melhores omeletes de massa em Nápoles: os lugares para comê-las
Le melhor massa fritada em Nápoles eles podem ser encontrados em rotisseries, frituras e pizzarias tanto na versão clássica quanto em variações saborosas.
A omelete de massa é uma das protagonistas absolutas das frituras em Nápoles e até suas versões mais modernas, igualmente saborosas, remetem à cozinha tradicional napolitana.
São perfeitos para comer como aperitivo de uma boa pizza ou simplesmente por conta própria andando pela cidade. É pequeno comparado a uma omelete de macarrão e é feito de uma forma diferente, mesmo que em comum haja o uso de massa. O longo é o preferido, como bucatini ou espaguete, e tem uma recheado com bechamel, provolone, carne picada e ervilhas, embora alguns locais tenham criado versões com brócolis, genoveses e massas e batatas. Mergulhado em uma massa e depois frito, é crocante por fora e macio e cremoso por dentro.
Aqui estão os melhores lugares para comer omelete em Nápoles.[toc][adsense-quadrata][dropcap par=”1″]
Imperatore rotisserie
Segundo os napolitanos, a omelete da rotisserie Imperatore nas colinas de Aminei é o melhor de toda a cidade, graças à sua mistura de sabores inimitáveis. A família que dirige o restaurante sabe há décadas como satisfazer os gostos de todos os clientes e a omelete de massa com a bechamel enriquecido com ervilhas e carne é um prazer que deve ser concedido pelo menos uma vez na vida. Crocante por fora e muito macio por dentro, seu calor e bondade podem conquistar qualquer um. econômico 081 743 5629 Viale Colli Aminei 66 / B - Nápoles 80131 [dropcap par = "2 ″]
Pizzaria Di Matteo
A omelete de massa da Pizzeria Di Matteo é o mais famoso do centro histórico e pode comê-lo como aperitivo à mesa ou comprando-o no take away. É um dos principais motivos, além da pizza, das constantes longas filas do local, mas vale a pena esperar para provar essa verdadeira delícia. A fritura da pizzaria, aliás, é muito famosa e a frittatina do Di Matteo é tão famosa que existe uma Página, chamado "A omelete de Salvatore Di Matteo”, Onde os fãs postam suas fotos. econômico 081455262 Via Dei Tribunali, 94 – 80138 Nápoles[adsense-responsive][dropcap par=”3″]
Rotisserie La Padella
A panela é a rotisserie mais famosa de Vomero e, entre os muitos caprichos que oferece, é impossível não se deixar levar pela omelete de massa. O seu recheio é em parte alternativo ao de outras rotisseries, na verdade é recheado com salame, provolone temperado e salame picante. A omelete fica crocante e dourada por fora, mas cremosa e cheia de sabor por dentro, deixando o cliente com vontade de bis. Tanto a omelete como todos os outros pratos fritos e rústicos são fruto da décadas de experiência familiar, que utiliza apenas matérias-primas frescas e de qualidade. médio 081 556 101 Piazzetta Arenella, 21 – 80128 Nápoles[dropcap par=”4″]
Pizzaria 50 Kalò
A Pizzeria 50 Kalò by Ciro Salvo, muito perto do Lungomare di Napoli, é conhecida não só pelas suas excelentes pizzas, mas também pela variedade e qualidade dos seus aperitivos. Entre elas, a omelete, preparada com o molho com molho de carne para deixá-lo ainda mais saboroso e cremoso. Os outros ingredientes são ervilhas e provolone de Agerola e a massa utilizada é a de Gragnano Igp. Ingredientes de alta qualidade para uma omelete crocante e macia, muito leve e de fácil digestão. médio 081 1920 4667 Piazza Sannazaro 201/B – 80123 Nápoles[adsense-responsive][dropcap par=”5″]
Rotisserie vestido
A Rosticceria Vestuto está localizada perto da Praça Carlos III e quem está por perto não pode deixar de provar sua omelete de macarrão. Maior que o tamanho médio dos outros lugares, sua omelete também se torna especial por aquele toque de molho de tomate que lhe dá um sabor mais intenso. Também é preparado com macarrão e recheio de carne, provolone de Agerola e ervilhas e frito na perfeição, para ser leve, crocante e muito saboroso ao mesmo tempo. médio 081 7518666 Piazza Gian Battista Vico, 45/46/47 – 80137 Nápoles[dropcap par=”6″]
Pizzaria La Figlia del Presidente
La Figlia del Presidente é uma famosa pizzaria no centro, gerida pela filha do renomeado proprietário da Pizzeria del Presidente, em homenagem ao visita do presidente Clinton. A sua omelete é uma profusão de sabores, uma pepita de sabor crocante por fora e macio e saboroso por dentro. Aquele toque de molho de carne, além de carne, bechamel, legumes, ervilha e queijo, o torna especial e essa fritura especial sempre será leve e levemente gordurosa. Maria Cacialli, a proprietária, segue ao pormenor a excelente receita do pai, garantindo um produto de qualidade. econômico 081 2867389 Via del Grande Archivio, 23/24 – 80138 Nápoles[adsense-responsive][dropcap par=”7″]
Pizzaria Concettina no Três Santos
La Pizzaria Concettina nos Três Santos (Azeitona) é uma referência no bairro de Sanità e nos últimos anos sempre esteve no ranking dos melhores de Nápoles, pela qualidade de suas pizzas e dos produtos utilizados. Aperitivos e frituras também são muito populares e, entre eles, a omelete de massa merece uma menção à parte. Sua especialidade é a de Genovese, preparado com recheio feito seguindo a receita tradicional napolitana à base de cebola e carne. Paragem obrigatória, sobretudo como pausa após a visita aos locais de interesse da zona. médio 081 290037 Via Arena alla Sanità 7 Bis – 80137 Nápoles[dropcap par=”8″]
Pizzaria Francesco e Salvatore Salvo
Os irmãos Salvo são donos de uma pizzaria histórica em San Giorgio a Cremano e a sua omelete de massa difere ligeiramente da receita tradicional, devido à falta de carne picada. Na verdade, é recheado apenas com presunto cozido e provolone, mas ainda é muito gostoso. Uma especialidade do restaurante é também o omelete com macarrão e batatas, que concorre com o genovês de Concettina nos Três Santos. Esta versão é feita com as excelentes batatas Taburno e massa mista Gragnano, enquanto o toque extra é dado pela mussarela de búfala defumada. médio 081 275306 Largo Arso 10 – 80046 San Giorgio a Cremano (NA)[adsense-responsive][dropcap par=”9″]
Fritadeira Fiorenzano
A Friggitoria Fiorenzano é um dos pilares do centro histórico de Nápoles, um paraíso para todos os amantes de frituras. Na vitrine externa é impossível não ficar fascinado com as muitas propostas e é quase uma obrigação provar a clássica omelete de massas do restaurante, mas também todas as outras variações. Na verdade, de Fiorenzano você pode comer aqueles recheado com salsichas e brócolis, macarrão e batatas, presunto e queijo provola e berinjela de cogumelos. Imperdível para quem está no centro e atravessa a Pignasecca. econômico 081 552 3663 Via Pignasecca, 48 - 80134 Nápoles [dropcap par = "10 ″]
Pizzaria del Popolo
La pizzaria histórica na popular Piazza del Carmine é também uma fritadeira de renome e a sua oferta é ampla e variada. Entre crocchè, arancini, zeppole, montanare e timballi, a omelete de massa se destaca de maneira particular. Além da versão clássica, você também pode escolher o variante com salsichas e brócolis, uma combinação vencedora que mistura duas tradições da cozinha napolitana. Perfeita como aperitivo ou como guloseima depois de uma excelente pizza, a omelete da Pizzeria del Popolo não decepcionará nenhum paladar. econômico 081 563 4029 Piazza Mercato, 44 - 80133 Nápoles
