Fomos convidados para o Festival do Figo Branco de Cilento, em Giungano não podíamos perder!
Quando chega um convite do festival Fico Bianco Cilentano, não importa em que região você esteja, coloque seus chinelos, largue por um momento aqueles strascinati de farelo (também porque você estava na terceira porção) e vá de volta à Campânia, carregue-se com um Corvo (vice-administrador do festival de excelência) na hora e pronto, destino? Eles vêm. Mais uma vez Giungano.
O Trono das Festas sobe ao palco para vos falar de uma das mais deliciosas primícias da nossa terra cilentina. Da mesma organização que pontualmente traz às mesas as saborosas pizzas do antigo Cilento, eis aqui um segundo evento que está a tornar-se cada vez mais e mais popular a cada ano, há festa do figo branco.
Chegamos agora à 5ª edição e a chamada e afluência de pessoas é típica de um festival.
A nova edição do festival
O solícito Lúcio explica-nos tudo, ocupado aqui e ali a verificar se tudo corre bem, aliás há muito para vigiar, além do palco para a inevitável gente local existem muitas barraquinhas de comida diferentes, uma particularidade que agora pertence a Giungano.
Lúcio nos explica que se mudaram para o povoado de San Giuseppe, do centro histórico inicial de Giungano, principalmente por questão de espaço.
sem dúvida não há linha que seja uma, cada arquibancada é extremamente fluida, você é imediatamente servido, mas falta o tremeluzir de um beco atrás do qual você pode descobrir alguma iguaria, o refúgio de um nicho de tijolos para se esconder por um momento da multidão confortada por um percoca no vinho ou, em geral, o desejo de olhar em volta para descobrir este ou aquele indício histórico que combina o prazer do papado com o da descoberta.
Nós que sempre fomos órfãos do centro histórico sabemos bem disso.
Ele nos dá uma quantidade desproporcional de ingressos e nos dá a honra e o ônus de provar tudo.
As arquibancadas e os pratos
Desencadeados entre as arquibancadas, levamos imediatamente um prato de aperitivos, além de bonitos aos olhos são certamente agradáveis pela forma como são concebidos: acompanhar pequenos figos brancos com queijos e enchidos cria um contraste intuitivo que provoca o paladar.
É assim que todos os pratos são concebidos, com a presença constante de figos.
Em suma, se não ficou claro até agora figos estão por toda parte, que é algo que admiro pela consistência.
Se é festa do figo então o figo tem que estar em todos os pratos.
É claro que um sabor tão típico deve ser cuidadosamente administrado, dificilmente você conseguirá completar a linha de sabores das entradas às sobremesas, justamente porque o figo é decididamente intrusivo no longo prazo.
Em conclusão
Meu conselho habitual é compartilhar tudo com alguém, ou pelo menos ir sem falta com o que você gosta de ter parcimônia da pilha de figos que tende a acabar muito rapidamente entre o custo deste ou daquele prato!
Nesse sentido, apreciei queijo grelhado e novamente acompanhado de figos, enquanto Corvo que é amante exclusivamente de queijo enforcado não apreciou.
No entanto, é provavelmente um dos pratos que lhe dará uma ideia do que vai experimentar no resto da noite sem condicionar muito o paladar, idem a pizza doce frita.
Mais doces que a sobremesa são então a mousse e a baba de figo, dos quais apreciei a toupeira e o sorvete de figo provados com prazer pelo pretensioso parceiro Corvo.
O trono dos festivais
Hawk and Crow irá acompanhá-lo em uma aventura cheia de bondade,
triglicerídeos e muita música.
