A receita de repolho escalfado, um delicioso prato quente adequado para as noites de inverno!
La Inverno é rico em verduras e vegetais saborosos, como repolho branco, couve lombarda e alcachofras florais.
Nesse sentido, queremos apresentar o receita de repolho, um prato quente para os dias frios e um clássico da culinária napolitana.
Prepará-lo é super simples e você vai precisar poucos ingredientes, para uma receita dominada pela requintada couve-flor, cujo sabor será realçado ao máximo pelas azeitonas e alcaparras.
Siga todos passaggi que explicamos abaixo e você poderá preparar um prato que fará as delícias de todos os seus comensais.
Ingredientes
- 1 couve-flor (cerca de 600-700 gr)
- 20ml. de azeite extra virgem
- 30 gr. de azeitonas pretas sem caroço
- 10 gr. de alcaparras dessalinizadas
- 1 dente de alho
- sal e água a gosto
Nós limpamos a couve-flor
Nós removemos o núcleo ou o pé da couve-flor e lave-o bem das impurezas e resíduos do solo que possam ter entrado em seus galhos. Vamos reduzi-lo a pedaços e colocar tudo de lado.
Nós preparamos o prato
Enquanto isso, na caçarola frite levemente o alho descascado e sobraram inteiras e as alcaparras, às quais teremos eliminado o excesso de sal. Assim que o óleo começar a chiar, adicionar a couve-flor será o próximo passo. Deixe tudo aromatizar e adicione um meio copo de água que iniciará o cozimento real.
Cobrimos com a tampa e deixamos cozinhar por cerca de 10 15 minutos.
A couve-flor cozinhada desta forma adquire sabor durante a cozedura e terá de ser provada para temperar com sal. Mais sabor será dado pelas azeitonas a serem adicionadas no final.
Nota do cozinheiro
Este saboroso acompanhamento é perfeito para aquecer as noites de inverno: caso queira dar crocância ao prato pode adicione pistache torrado e sem casca (mas cuidado com o sal, por favor).
