A receita do gostoso E o Vento Levou, de confeitaria pratos típicos napolitanos também adequados para concluir o jantar véspera ou Almoço de natal. A origem deles nome é por causa deles simplicidade e leveza, pedido expressamente por algumas senhoras napolitanas ao chefe de pastelaria que os inventou.
Macios e gulosos, são tão leves e fáceis de preparar que simplesmente vão com o vento!
definitivamente adequado para servir durante as férias deste período, tanto para completar a grande ceia de Natal no dia 24 de dezembro, como para concluir o almoço de Natal com a família.
Como preparar doces E o Vento Levou
- Dificuldade: média
- preparação: Minutos 15
- cozimento: Minutos 15
- Pessoas: 4/6 pessoas
Ingredientes para E o Vento Levou
- 150 gr de farinha
- 250 ml de água
- 100 gr de manteiga
- Uma pitada de Promoção
- 3 ovos
- 60 gr de açúcar
- 100 gr chocolate Sombrio
Ingredientes do esmalte
- 30 gr manteiga
- 50 gr açúcar velar
Como preparar massa folhada
Colocar uma panela em fogo médio em que você coloca a água, The açúcar, o manteiga e uma pitada de Promoção Aquecer. Quando a manteiga derreter, adicione todos os farinha de uma vez, misture e faça cozinheiro a farinha até formar uma bola de massa que irá aderir lentamente também às bordas da panela.
Cozinhe por um minuto e então, quando o composto ainda estiver quente, adicione o ovos um de cada vez, mexendo até incorporar, antes de adicionar o próximo.
Neste momento o nosso a massa choux está pronta colocar no saco à poche, equipado com um bico estrela, para assim formar o seu E o vento levou em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-os bem um do outro.
Asse a 170 graus por 15 minutos ou mais, em um forno estático. Eles estarão prontos assim que acabarem dourado, mas não os tire do forno: para que não se percam inchaço desligue o forno e deixe os biscoitos esfriarem lá dentro.
Como esmaltar E o Vento Levou
Assim que as guloseimas estiverem prontas, elas não permanecerão que espaná-los abundantemente de açúcar velar e, se quiser, até esmaltá-los no chocolate fundido e enriquecido por manteiga (o que o deixará brilhante), mergulhando os doces na metade.
Créditos da imagem: perfil do instagram Comida grande por Flavia
