A receita de alcachofras assadas, um acompanhamento para preparar com antecedência, perfeito para ser saboreado ao ar livre.
A alcachofra é o vegetal clássico que adora temperaturas frias, mas agora está disponível durante a maior parte do ano. São saborosos e coloridos e oferecemos-lhe uma das receitas mais gostosas que a tradição napolitana se vangloria por estas esplêndidas "flores".
A receita original do alcachofras assadas exige que eles sejam cozidos em um fogão a lenha. Este preparo era feito na rua nos feriados, mas vamos explicar como prepará-los facilmente em casa, com passos simples ao alcance de todos.
Ingredientes
- 4 alcachofras
- 4 filés de anchovas salgados
- 1 raminho de salsa
- 1 dente de alho
- algumas colheres de azeite extra virgem
- sal e pimenta preta a gosto
Prepare o curativo
Prepare um alho picado com anchovas privar do excesso de sal e salsa. Adicione a tudo isso um fio de azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto.
À parte, limpe o alcachofras folheando as folhas externas, demasiado difícil. Remova também a parte superior das folhas restantes e a barba interna delas.
Asse as alcachofras
Tempere cada alcachofra por dentro com a carne moída previamente preparada, deixando um pouco de lado. Colocá-los num prato cozinhar até queimar e, antes de servir, tempere-os ainda mais com a carne moída.
