Prato do rei que pode ser preparado em poucos minutos, estamos falando da receita de tainha assada com batatas.
Um prato de peixe decorativo e marcante, o receita de tainha assada com batatas é perfeito para um segundo servir mesmo para jantares importantes.
"Quem vai p chistu mar .. chisti pisc ccà pigl”, é o que diz um antigo ditado napolitano e contém em si uma verdade oculta que não pode ser referida apenas à bondade dos peixes abundantemente pescados ao longo das margens do Golfo de Nápoles.
Na vida uma das coisas mais importantes são as pessoas com quem nos cercamos, nós verdadeiros napolitanos amamos a família e é precisamente nisso que pensamos se decidimos preparar um prato saboroso de tainha assada com batatas.
Um segundo perfeito para servir a convidados exigentes e gulosos, pelo efeito mas pelo sabor verdadeiramente inconfundível.
Ingredientes
- 2 tainhas de 600 gr
- 4 batatas amarelas
- 2 ramos de tomilho fresco
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- azeite extra virgem e sal a gosto
Prepare o mullet
Limpe o peixe eviscerando-o e lavando-o em água corrente para retirar o excesso de sangue e albumina que o cobre naturalmente. Coloque um pouco de água levemente salgada para ferver e cozinhe-os batatas descascadas e cortadas em pedaços. Ao cozinhá-los com antecedência, não há risco de cozinhar demais a carne de peixe no forno mais tarde.
Asse o mullet
Refogue as tainhas em uma panela, como se fossem pedaços de carne, misturando-os com vinho branco, depois de aquecer o azeite com o alho e o tomilho. Adicione as batatas colocando-as à volta do peixe e temperando-as com o molho obtido delas. Asse por 2-3 minutos a 180° depois sirva tudo temperado com um pouco mais de tomilho descascado do raminho.
