Prato rico que embeleza os primeiros frutos do verão, a receita do Fusilli com açafrão é rápida e fácil.
Amarelo, fresco e saboroso, você sabia que 10 minutos são suficientes para preparar um guloso Fusilli com açafrão?
A receita para prepará-los é caracterizada porsabor inconfundível da especiaria amarela, de abobrinhas frescas e raminhos de hortelã para colorir e dar sabor a tudo.
É um prato fresco, mas adequado para todas as estações porque é muito saboroso e perfeito para deliciar todos os paladares.
Para descobrir como prepará-lo facilmente em casa, siga todos os passos da nossa receita.
Ingredientes
- 500 gr de fusilli napolitano fresco (ou até 350 gr de seco)
- 800 gr de abobrinhas baby com flores
- 2 saquetas de açafrão em pó
- 4 cebolas brancas pequenas
- 1 ramo de hortelã fresca
- 40 gr de pecorino ralado
- azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto
Prepare os legumes
Lave e as abobrinhas depois de descaroçadas de ambos os lados, corte-as arruelas finas, mantendo as flores de lado. Depois de descascadas as cebolas, corte-as em rodelas finas e aloure-as imediatamente num tacho com azeite extra virgem. No que diz respeito aos A hortelãserá suficiente lave-o e guarde-o em água fria.
Prepare o molho
Assim que as cebolas estiverem bem douradas e murchas, mantendo o fogo bem baixo, salgue levemente e continue cozinhando adicionando as fatias de abobrinha previamente preparadas. Adicionando também o açafrão dissolvido em um pouco de água quente.
Complete o prato
Cozinhe o fusilli em bastante água quente e adicione sal a gosto. Escorra a massa um minuto antes de terminar de cozinhar pelos minutos indicados na embalagem e refogue-os junto com os legumes, que já estarão bem amolecidos na panela. Adicione algumas conchas de água do cozimento do macarrão, adicionando sal se necessário e pimenta a gosto. Para completar a receita de fusilli com açafrão, será suficiente adicione algumas flores de abobrinha limpos e picados, as folhas de hortelã e bastante pecorino ralado.
