A receita da salada de arroz napolitana, um prato fresco e rápido para levar também para a praia
Existem várias versões deste tipo de salada de arroz, porque é comumente preparada em toda a Itália como primeiro curso fresco e leve para ser consumido principalmente no verão.
Hoje oferecemos-lhe a versão clássica desalada de arroz que as mães ou avós napolitanas geralmente preparam para seus filhos e netos como um prato para levar à praia.
Aqui estão os receita e... aproveite sua refeição!
Ingredientes
- 400 gr de arroz arbóreo para saladas
- 30 gr de sal
- 5 azeitonas verdes
- 5 azeitonas pretas
- 2-3 tomates por salada
- 150 gr de toucinho
- 100 gr de legumes em conserva escorridos
- 80 gr de atum enlatado
- 50 gr de milho em conserva
- Ovos 3
Nós cozinhamos os ingredientes crus
Vamos começar por escaldar o arroz em água (bem salgada), que deve cozer pelo menos 15-20 minutos. 6 minutos. Assim que os dois primeiros ingredientes estiverem prontos, coloque-os para esfriar de lado.
Preparamos o molho de salada principal
Misturamos os restantes ingredientes, cortando os tomates e o wrustel em pedaços e tendo o cuidado de retirar a água e o óleo do milho e do atum. Compomos a salada enriquecendo o arroz com o seu saboroso molho e os ovos fatiados.
Nota do cozinheiro
Para uma versão vegetariana desta salada fresca podíamos substituir o atum e o wrustel por uma salada mista (incluindo cenoura, cebola, rúcula, alface, pepino, funcho) e uns pedaços de queijo.
