Ingrediente pobre, as favas se tornam protagonistas de uma receita de dar água na boca com pizza branca com queijo pecorino.
Um vegetal guloso faz o pizza branca com favas e queijo pecorino saboroso, saboroso e perfeito para os primeiros piqueniques. Com o nosso receita você poderá preparar uma pizza verdadeiramente deliciosa.
A pizza, símbolo do napolitanismo, hoje é preparada de mil e uma maneiras na região da Campânia. As receitas mais antigas vêem-no guarnecido com ingredientes pobres ou mesmo considerado desperdício e, em alguns casos, a pizza era justamente o que era descartado em outras preparações ou que parecia sobrar.
O período da primavera vê o crescimento de muitos primeiros frutos, como ervilhas e Fave e, estes últimos, muito queridos no sul, são o pobre ingrediente que enriquece a nossa pizza tornando-a saborosa, saboroso e perfeito para piqueniques.
Ingredientes
- 280gr de massa de pizza
- 180 gr de feijão já descascado
- 2-3 cebolinhas brancas
- pecorino ralado a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Uma deliciosa guarnição
Fate ferva o feijão em bastante água levemente salgada e privados de sua casca os grandes. Em uma panela, faça frite a cebolinha corte finamente e refogue o feijão fazendo com que tempere bem adicionando um concha de sua água cozinhar para fazê-los cozinhar completamente.
Prepare a pizza
Depois de amassar e fazer crescer, abra a massa de pizza com a ajuda das mãos, formando dois discos e colocando-os em duas assadeiras untadas com óleo ou coberto com papel manteiga. Decore as duas pizzas com a mistura de cebola e pimenta de favas a gosto. Decore com pecorino ed leve ao forno a 180° 200° por cerca de 10 minutos ou até dourar em cima e embaixo (tudo vai depender do seu forno). Depois de cozidas, retire as pizzas do forno e sirva quente.
notas do cozinheiro
Esta versão também é adequada para vegetarianos, mas como bons napolitanos não podemos deixar de sugerir uma variante quem vê a pizza branca com feijão e queijo pecorino enriquecido com tiras de bacon esticado apenas selado na panela de favas.
