A receita de pizza camponesa, macia por dentro e crocante por fora, adequada para todas as viagens fora da cidade!
Macio e saboroso, adequado para pausas gulosas com amigos e parentes: como resistir ao pizza camponesa? Com a nossa nomeação na coluna oferecemos-lhe a receita.
Uma das pizzas mais apreciadas pelos amantes da viagens para fora da cidade é justamente a pizza camponesa, consumida principalmente no sertão da Campânia e é uma das preparações mais populares rico em vegetais e gostos excepcionais. Nasceu do desejo dos agricultores de transformar a horta em um prato para ser apreciado em qualquer lugar.
Crocante por fora e macio por dentro, o recheio esconde um rico recheio especial preparado com berinjela e pimentão escamorza salteado, fumado fumado e bom presunto cozido perfumado com as inevitáveis ervas aromáticas, como o manjericão e os orégãos que quando frescos têm um aroma e sabor inconfundíveis.
Aqui estão todos os passos da receita.
Ingredientes
- 400gr de massa de pizza
- 2 berinjelas
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta amarela
- 100 gr de presunto cozido
- algumas folhas de manjericão fresco
- algumas folhas de orégano fresco
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 100 gr de provola defumada
- 1 dente de alho
- sal, azeite e pimenta Qqb.
- um pouco de farinha para abrir a massa
Prepare os legumes
Em primeiro lugar preparamos o fantástico molho que será o recheio da nossa pizza procedendo à redução a fatias pequenas e finas a berinjela, depois de ter lavado bem e descaroçado. Mergulhe as fatias obtidas em uma panela com um fio de azeite e meio dente de alho e deixe-as cozinhar em fogo baixo até dourar, então cerca de 2 minutos.
Em outra panela também cozinhamos o pimentos reduzidos a tiras em um fio de azeite e a outra metade um dente de alho. Salgue-os imediatamente para evaporar o excesso de água e cubra com uma tampa que irá acelerar o cozimento. Retiramos o alho das panelas, finalizamos com sal, pimenta e deixe esfriar.
O saboroso recheio
Depois de tê-lo cultivado em temperatura ambiente, espalhamos metade da massa de pizza em uma placa de pastelaria com a ajuda de uma pitada de farinha. Vamos colocá-lo, então, em uma panela untada com óleo. Coloque a camada espalhar pasta de tomate, presunto, provola defumado e legumes apenas retifique. Por fim, não podem faltar algumas folhas de ervas aromáticas, como orégano fresco e manjericão.
Nós assamos
Também lançamos a segunda metade do macarrão, primeiro na tábua de pastelaria e depois na preparação anterior. Untamos a massa de cobertura antes de assar a pizza camponesa 180° por pelo menos 30 minutos. Ele estará cozido assim que toda a superfície da massa estiver dourada.
