A receita de lula recheada para ser facilmente preparada em casa em poucos minutos, um prato saboroso amado até pelos mais pequenos
Para algumas pessoas, desde cedo, comer o peixe é um empreendimento difícil, tanto para gostos como para hábitos.
Em Nápoles, porém, temos uma cultura própria em relação a este alimento e entre os moluscos mais consumidos de todos estão os lula.
Le avós napolitanas eles sabiamente o recheiam com outros ingredientes requintados e conseguem torná-los mais deliciosos e bem-vindos mesmo por aqueles que estão relutantes em comê-los.
Vamos ver juntos o receita destas fantásticas lulas recheadas, de modo a prepará-las em casa com facilidade e em pouco tempo e torná-las tão saborosas e apetitosas quanto rolos de escarola.
Ingredientes
- 6 lulas de tamanho médio
- 3 ovos inteiros
- 60 gr de provolone picante ralado
- 60 gr de salame napoli em pedaços pequenos
- 20 gr de salsa picada
- parmesão ralado, azeite, sal e pimenta a gosto
- um dente de alho
Prepare a lula
Depois de ter lavado e limpo bem as lulas, retire os tentáculos e, fazendo-os em pequenos pedaços, passe-os num tacho com um fio de azeite durante cerca de 1 minuto.
Prepare o recheio
À parte, bata os ovos com sal, pimenta, salsa e parmesão. Coloque tudo em uma panela levemente untada com óleo e cozinhe os ovos mexidos, mas deixando-os branqueados.
Adicione os pedaços de salame, o queijo provolone previamente ralado e os pedaços de tentáculos cozidos à mistura de ovos.
Recheie e cozinhe
Misture bem a mistura e use-a para rechear as lulas fechando-as com palitos de madeira. Assim que rechear todos, refogue-os em bastante azeite extra virgem e um dente de alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2-3 minutos.
Agora, só falta polvilhar tudo com salsa picada e servir quente.
